O curso de Medicina Veterinária é de Bacharelado com duração média de 5 anos. A graduação prepara os profissionais generalistas, além das disciplinas teóricas, há inúmeras disciplinas práticas em laboratórios, hospitais veterinários e estágios obrigatórios.

Os veterinários são profissionais dedicados à prevenção, controle, erradicação e tratamento de doenças animais, à pesquisa e tratamento de doenças transmitidas de animais para humanos e ao monitoramento e controle da qualidade dos produtos de origem animal. Segundo a Comissão Federal de Medicina Veterinária (CFVM), são mais de 80 áreas de atuação.

A profissão de veterinário foi regulamentada em 1968 e, para exercer a profissão, é necessário ter formação superior em curso de medicina veterinária credenciado pelo MEC e estar registrado no Conselho Regional de Medicina Veterinária (CRMV) do estado onde atua.